「おせち料理の食材」 一覧

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おせち料理の食材

お正月は美味しいナタ餅で厄払い

2018/09/22  

お餅が食べたいなと思ったときは、いつも浜松にあるつちや餅店さんにお世話になっています。遠州地方といえば建前の投げ餅等盛んな地域で、餅を販売しているお店はいくつもありますが、ここが一番美味しいと思ってい ...

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おせち料理の食材

お正月食材で作る我が家の人気料理

2018/09/22  

野菜の宅配を利用していて、年末近くになると金時人参が入っています。最近ではスーパーでも見かける事も増えました。金時人参は普通の人参より色が濃くて鮮やかなのでお正月のおせちの旨煮には欠かせません。 普通 ...

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おせち料理の食材

おせちはなるべく手作りで作りたい

2018/09/22  

毎年おせちを作るのは母でした。でも3年前に母が他界してからは母のおせちを思い出しながら私が手作りしています。今年、作ったのは旨煮、なます、きんぴらごぼう、黒豆、栗きんとん、エビのうま煮、だて巻きです。 ...

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おせち料理の食材

百合根たっぷりのグリルハンバーグ

2018/09/22  

このレシピは、私が病気をした時に母が作ってくれた思い出の料理です。私が体調を崩すと、母は必ず百合根を買ってきてくれます。   百合根きんとき 百合根サラダ 百合根の茶わん蒸し など、滋養にい ...

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おせち料理の食材

お正月野菜の活用法と北海道の郷土料理

2018/09/22  

北海道に住む我が家の郷土料理といえば「いももち」。北海道の名産品であるじゃがいもを蒸すか茹でて火を通し、潰したものに片栗粉を混ぜて小判型にして焼いたもの。素朴な味の料理ですが、子供の頃に母親に作っても ...

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おせち料理の食材

お正月の代表料理のおせち

2018/09/22  

お重に詰められた色とりどりのおせちは、お正月のテーブルを華やかにしてくれます。日本の節日(せちにち)の中でも、お正月は最初の節日であり最も重要な節日ということからお正月に食べられる料理が「おせち」とよ ...

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おせち料理の食材

金時人参の蒸し野菜

2018/09/22  

金時人参は、採れたての新鮮な野菜を買う事ができる、ファーマーズマーケットに足を運ぶと買うようにしています。都内だと表参道で開催されています。私が家で作る金時人参のレシピは、直接生産者の方から伺った内容 ...

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