オイシックス（Oisix）の冷凍おせち料理通販は食材宅配の技術が生かされている

食品の鮮度が保たれるのはやはり冷凍ですが、おせち料理となると冷凍から解凍した時の味が心配になってきます。ですのでおせち料理の通販のほとんどは冷蔵になっています。

しかし食材宅配の老舗のオイシックスであれば、味を損ねる事のない急速冷凍技術の技術も抜群です。

急速冷凍のメリット

もちろん冷蔵よりも保存期間が長く賞味期限が長い

冷蔵よりも保存期間が長いのはもちろん、生産時点での温度管理も間違いありません。おせち料理の通販は予約されてから年末に一気に配送される形になります。
膨大な受注量を予め生産するにあたり、納期を守る為にはかなり前から生産しなければなりません。その期間から合わせるとかなりの日数を保存しなければならないので冷凍の方が安心できます。

冷蔵よりも薄味で味付けすることが出来る

冷蔵おせちは保存期間も含めて味の調整に濃い目の味付けをしなければなりません。冷凍であれば賞味期限を温度で調整できる為、薄味での調整が可能になります。

盛り付けなくて済む

最近は冷蔵でもそうですが、盛り付けなくても重箱に入っているので、冷蔵解凍して食卓に並べるだけの手間要らずです。

さすがの食材宅配業者の急速冷凍技術！オイシックスの冷凍おせち料理

Oisixのおせち料理

オイシックスのおせち料理の売れ筋

毎年の売れ筋No1和洋折衷二段重『高砂』
高級おせち料理なら珠玉の豪華三段重『瑠璃』
中華も堪能したいならこれ一つで和洋中楽しめる『高砂×本格中華』

Oisixのおせち料理の申込

2019年のオイシックス（Oisix）の冷凍おせち料理のラインナップ

名称	外形	種類	人数	品目	価格	早割り
珠玉の豪華三段重『瑠璃』	三段	和洋	3～4人前	32品目	81,000円	78,000円
海の幸彩る三段重『翠玉』	三段	和洋	3～4人前	33品目	51,000円	48,980円
豪華海鮮盛りおせち重『琥珀』	三段	和	3～4人前	40品目	35,000円	32,980円
これ一つで和洋中楽しめる『高砂×本格中華』	三段	和洋中	3～4人前	35品目	27,800円	26,800円
大人気ブランドと高砂の限定コラボ『高砂×DEAN & DELUCA』	三段	和洋	3～4人前	35品目	27,800円	26,800円
定番の高砂が海鮮オードブルをプラスして豪華おせちに『高砂×萬福』	三段	和洋	3～4人前	36品目	29,800円	27,800円
ベストセラー高砂がさらに豪華に『上高砂』	三段	和洋	3～4人前	38品目	21,000円	19,9800円
和洋折衷二段重『高砂』	二段	和洋	2～3人前	24品目	15,800円	14,9800円
和風二段重『福寿』	二段	和	2～3人前	27品目	12,800円	12,500円

冷凍おせちのの品質レベルはオイシックスのおせちが良い見本

我が家ですがとうとう初めて冷凍おせちを買うことになりました。そのきっかけはおせちを作る母が腰を悪くしたからでした。やっぱり冷凍おせちを購入するメリットは年末のゴタゴタして忙しい時にお料理をしなくていいということでしょう。

おせちを購入しまして我が家では食べ終わったお皿の洗い物をするだけで片づけは済みましたのでとても楽ちんでした。おせちを購入しない年は料理の鍋からお皿から様々な洗い物がたくさんある上にシンクやレンジ排気口の掃除をしなければなりませんので

おせちを作っているとその他の片付けが全く進まなくいつも中途半端でした。

おすすめなおせちはおいしい伊勢海老の酒蒸しや栗きんとんでしょうか。栗きんとんは舌触りが良く私が購入したおせちには柚子が入っていましたよ。楽も出来る美味しい冷凍おせちですが注意も必要です。

数年前のスカスカおせちはもちろんですが調理する製造元の評判を調べておくことが大切だと思います。美味しいはもちろんですがどのようなお料理を作っているかなどの実績を下調べするといいのではないでしょうか？

普段は洋食を専ら作っているお店が今年からおせちを作り始めましたと言われましても心配ですよね。

冷凍おせちを購入してみて

私は今年、おせち料理を初めて冷凍おせちという形でオイシックスで購入しました。いつもは冷蔵のおせちを使っていたのですが、なぜ冷凍おせちを選んだのかと言えば日持ちがすることや味が良いということです。冷蔵のおせちは生ものですし、

ほとんど日持ちしないので少人数の私の家族では食べるのが大変です。

冷凍おせちは日持ちがかなり良いですし、少人数の私のような家族でも好きなタイミングにマイペースに食べられることや、冷蔵おせちのように添加物があまり入っていないことがメリットだと思います。

数の子や黒豆やかまぼこなどの品も冷蔵のものと比べても全く変わりない美味しさでとても良かったです。冷凍おせちを買う際には冷凍庫の容量をあけておいておくことが大切だと感じました。私の冷凍庫は冷凍食品を入れ過ぎていたので届いたときに少し焦りました。

おせち食材偽装問題について私が思うこと

年末、大手デパートがお節料理に関して偽装をしていたことが明らかになりました。それも一件や二件ではなく名前を聞いたことがあるデパートほぼ全部といった具合に。

といいますのも一件の偽装が発覚すると咳を切ったように次から次へとあちこちのデパートも同じような問題を告白し始めたのです。私が思うに大手中小を問わず全てのデパートが大なり小なり同じような偽装をしているのではないでしょうか。

今回発覚したのは安価なエビを高級食材の「伊勢海老」として販売しているという偽装です。

お節料理を通信販売で購入することのメリットは安い値段でそれなりの見た目の物が一通り揃うということだと思います。その為、私はこの偽装に関しては目くじらを立てるつもりはありません。

もともと自分がエビがそれほど好きではないからなのかもしれませんが、日本人はどうしてもこういったブランド物に弱い性質があるのだろうと思います。今回の問題はおそらく何年も前から行われていたことでしょう。

しかし、それが2013年の年末になるまで発覚しなかったというのは消費者も味の違いがわからない偽装だったという事です。勿論、嘘を記載する事はよくない事ではありますが我々消費者も安価な物を購入する時くらいはブランド意識を捨てた方がいいのかもしれません。

デパートのおせち通販は今後は二極化をしていきます。

高価なものは高級食材をふんだんに使用し安価なものはそれなりの食材でという選択肢を作ってくれればいいなと思います。おせちもそうですが毛ガニの通販で購入する場合は産地や旬時期をチェックして自分でもある程度見極められる知識は備えておきましょう。

その点オイシックスならおせち料理通販ももう何年もやっていますし、編集部でも実際に購入してチェックしていますから間違いないです。